반응형 전체 글32 유니크 1500반찬냉장고 납품 해남 매화정 현장 오늘은 해남 매화정중화요리 식당에 반찬냉장고 납품이 있었습니다. 기존에도 1500반찬냉장고를 사용중이 시라는데 아마 문제가 생겨서 새것으로 바꾸실려나 봅니다. 현장에 도착하면 먼저 현장상태를 확인해 줍니다. 물건이 들어갈 위치는 어디인지, 기존 사용하던 물건을 빼야하는지 입구는 어느정도 폭이 나오는지 확인을해야 작업 방향을 잡습니다. 오늘 현장은 딱히 어려울것이 없이 입구 폭도 넓고 홀에서 그냥 교체작업만 해드리면 될꺼같습니다! 기존에 쓰고계시던 1500반찬냉장고 입니다. 음식물을 미리 꺼내서 보관할곳이 있으면 다행인데 그게 아니라면 이렇게 현장에 도착해서 음식물을 꺼내는 경우가 더러 있습니다. 연식이 상당히 오래되었는데 냉이 약하고 밧드통을 넣는 가이드들이 부식되어서 파손이 일어난상황 오래쓰시기도 해서.. 2023. 6. 7. 식당 입식테이블 탁자 1구부탄렌지 타공 매립 의자 세팅하기 오늘은 오픈준비하는 식당 입식테이블 탁자와 의자를 조립해서 납품을 해야 합니다. 거기에 추가로 1구부탄렌지를 테이블 탁자에 타공후 매립까지 해드려야 하는작업. 과거에는 의자 없이 바닥에 앉는 좌식테이블이 인기가 많았는데 오래앉아있으면 다리도 저리고 해서 요즘은 의자를 놓는 입식테이블 탁자를 선호를 합니다. 먼저 식당의자를 조립을 해야하는데 오늘의 수량은 총40개 입니다. 의자에 상처가 나면 안되니깐 박스에 포장되어있고 그걸 꺼내보면 또 개별 포장도 되어 있어서 포장 뜯는것도 일입니다ㅜ 거기에 의자 하부와 방석부분이 분리가 되어 있으니 조립을 해야합니다. 먼저 포장을 벗긴 의자를 배치해 줍니다. 의자 조립은 어렵지는 않지만 기본 수량이 많기 때문에 생각보다 시간을 잡아 먹습니다. 조립은 사진에 동그라미 부.. 2023. 5. 31. 업소용식기세척기, 전기온수기, 씽크대 설치 및 수도공사 현장 오픈준비중인 식당 현장에 방문했습니다. 업소용식기세척기, 씽크대 수도연결 공사를 위해서 갔는데 사장님께서 중고 전기 온수기도 어디서 구하셨는지 같이 설치를 원하셔서 작업을 해드리기로 했습니다 ~! 오늘은 수도연결공사를 진행하기 때문에 먼저 메인 수도계량기를 찾아서 물을 잠궈야합니다 ~! 보통 건물 앞쪽이나 옆쪽에 많이들 있는데 항상 계량기 뚜껑 열때가 무섭습니다 ㅜ 동파 방지를 위해 스티로폼 또는 담요등으로 덮어두는데 수도 공사 할때 아니면 열 일이 없으니 따뜻하겠다 누가 건들지도 않으니깐 벌레소굴입니다 ㅜ 씽크대도 종류가 여러가지가 있습니다. 사진에 보이는거는 세척씽크대 혹은 랙 씽크대 라고도 부르는데 세척기옆에 붙여서 쓸려고 하면 이 세척씽크대가 들어와야 합니다 ~! 이유는 세척기 랙(선반)을 밀어서.. 2023. 5. 29. 업소용 1구 부탄렌지 로스타 가스공급이 안될때 조치방법 업소용 1구 부탄렌지 로스타는 식당 탁자 테이블에 매립해서 사용하는 부탄가스레인지 입니다. 많은 고깃집과 국물요리등이 있는 식당에서 사용중입니다. 꼭 부탄렌지가 아닌 가스를 바로 연결해서 쓰는 모델도 있는데 배관이 나와있으면 불편하고 해서 1구 부탄렌지를 많이 선호하는 편입니다. 이런형태로 생긴것을 많이 보시고 사용중이신 분들 혹은 사용을 고민하시는 사장님들이 계실껍니다. 만약 고깃집에서 영업을 해야하는데 이 부탄렌지가 고장이났다 ? 그럼 한개의 테이블이 최소 하루 손실이 일어 납니다 ㅜ 그래서 오늘은 업소용 1구 부탄렌지 로스타 에서 가스가 공급이 안되서 점화가 안되는 상황을 대처하는 방법을 설명해 드리겠습니다. 설명에 앞서 왜 가스공급이 안되는지를 알아야 겠죠 ? 업소용 1구 부탄렌지 로스타 가스공급.. 2023. 5. 25. 1500간택기 업소용화구 주물렌지 알아보기 이번 글에서는 1500간택기에 대해서 알아 보겠습니다. 기본적으로 1500사이즈 간택기를 보고계신다는건 주방이 넓거나 혹은 불을 사용해서 조리하는 음식이 많아졌다는 건데 그만큼 화구 선택을 잘해야겠죠? 1500간택기 공통재원 가로1500mm*세로(앞뒤폭)600mm*높이(H)800mm 따로 제작한 사이즈가 아니라면 보통은 이사이즈 입니다. 1500간택기 화구 종류 1500간택기 3구 2열화구 센터용 3개로 이루어 져있습니다 . 화구와 화구사이 약 21.5cm 정도 공간이 있어서 큰냄비로 조리를 하시거나 후라이팬이나 웍 등을 올려놓고 사용을 하시기도 합니다. 보통 배달전문업체 하시는 사장님들이 많이 사용하십니다. 주방공간은 그리 넓은 편은 아니여서 따로 수납공간이 부족하고 피크시간때는 조리후 바로 세척이 불.. 2023. 5. 25. 간택기 1200 사이즈 옵션 알려드릴게요 3구 6구 뚝배기렌지 업소용 간택기중에서도 보편적으로 많이 사용되게 1200사이즈가 아닌가 싶습니다 1200간택기는 무난한 사이즈와 화구 수 를 가지고 있습니다. 공통재원 가로1200mm*세로(앞뒤폭)600mm*높이(H)800mm 어떠한 옵션들이 있는지 한번 살펴 보겠습니다 혹시 명칭을 모르시겠다면 명칭 설명해놓은 글이 있으니 참고하세요! 간택기 1200사이즈 옵션 1200간택기 3구 2열화구 센터용으로 3개가 들어갑니다. 화구 사이사이에 6.5cm 정도 공간이 있는데 이공간은 뭘 두기위해서 있는 공간은 아닙니다 ~ 너무 좁아서 뭘두면 열이 받거나 위험합니다. 그런데 왜공간이 있을까 ? 2열화구이다 보니깐 주로 작은냄비보단 큰냄비를 쓰게 되는데 냄비끼리 안부딪히게 있는 공간이라 생각하시면 좋겠습니다. 주로 찌개나 볶음요리를 .. 2023. 5. 24. 900사이즈 간택기 구매전 옵션확인하기 2구 부터 6구 까지 900사이즈 간택기를 구매할려 하는데 내가 원하는 불을 쓸수 있을까? 뭐가있는지 잘모르시는 분들이 계시는데 이번글에서는 900사이즈 간택기에 대해 알아 보겠습니다. 900사이즈 간택기 공통재원표 가로900mm*세로(앞뒤폭)600mm*높이(H)800mm 따로 제작형이 아닌이상 재원은 공통적입니다. 여기서 주의 하실점은 좌측 혹은 우측에 가스배관 연결을 위해 남겨야하는 공간이 있다는 것 입니다. 보통 100mm 정도 여유를 줘야합니다. 간택기 옵션을 보기전에 아직 각 부속품 명칭을 모르시는 분이 계신다면 설명먼저 보고 오시면 이해하시는데 도움이 되실껍니다 ^^ https://kitchen-nom.tistory.com/entry/%EA%B0%84%ED%83%9D%EA%B8%B0-%EC%82%AC%EC%9A%A.. 2023. 5. 24. 간택기 사용법과 용어 명칭 설명 업소용 가스레인지 거의 모든 식당에 필수품이라해도 과언이 아닌 간택기 또는 주물렌지 혹은 업소용가스레인지 라고도 불리는 주방기구가 있습니다. 사용하시는 사장님들은 많은데 사용만 해봤지 문제가생겼을때는 대처를 잘 못하시는걸 많이 봤습니다. 이번글에서는 사용법과 명칭등을 설명해드릴껀데 잘 보시고 참고하세요~! 돈아껴주는 글입니다 집중 ! 간택기 사용법과 각 부속품 명칭 간택기 메인관 첫번째로 볼것은 메인관 입니다. 은색으로 가로로 길게 된 파이프는 간택기에서 없으면 안될만큼 사람으로 치면 심장입니다. 가스를 각 화구에 들어갈수 있는 통로 역활을 해줍니다 . 메인관에 가스배관을 연결하게되는데 간택기 좌측 혹은 우측에 원하시는곳에 연결이 가능합니다. 가스배관 열결시 약10cm 정도 여유를 둬야하기 때문에 우측에 연결할지 좌측에 .. 2023. 5. 24. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
