오늘은 해남 매화정중화요리 식당에 반찬냉장고 납품이 있었습니다.
기존에도 1500반찬냉장고를 사용중이 시라는데 아마 문제가
생겨서 새것으로 바꾸실려나 봅니다.
현장에 도착하면 먼저 현장상태를 확인해 줍니다.
물건이 들어갈 위치는 어디인지, 기존 사용하던 물건을 빼야하는지
입구는 어느정도 폭이 나오는지 확인을해야 작업 방향을 잡습니다.
오늘 현장은 딱히 어려울것이 없이 입구 폭도 넓고 홀에서 그냥
교체작업만 해드리면 될꺼같습니다!
기존에 쓰고계시던 1500반찬냉장고 입니다. 음식물을 미리 꺼내서 보관할곳이
있으면 다행인데 그게 아니라면 이렇게 현장에 도착해서 음식물을
꺼내는 경우가 더러 있습니다.
연식이 상당히 오래되었는데 냉이 약하고 밧드통을 넣는 가이드들이
부식되어서 파손이 일어난상황 오래쓰시기도 해서 새것으로 교체할려고
마음먹으셨다합니다.
짜잔~ 새로 들어오는 유니크 1500반찬냉장고 입니다.
우측에 기계실이 있는데 이 기계실은 좌측으로도 만들수 있습니다.
1500사이즈 부터는 하부 서랍의 문이 2개씩 있습니다. 그이하는 서랍의 문이 1개인데
특이하게 1200사이즈는 2개로도 만들수 있습니다.
1500반찬냉장고는 밧드칸이 총 8개로 구성되어 있습니다.
한칸에 1/2 밧드 1개 혹은 1/4밧드 2개르 넣을수 있습니다.
이것은 보통 기성품이 이렇게 나오고 원하시는 형태가 있으면 그건
구매하시고자 하는 업체와 상담을 통해 제작으로 밧드 칸을 조정 할 수 있습니다.
본인 식당 반찬 가지수에 맞게 사용 하시면 되겠습니다.
1500반찬냉장고 하부 입니다. 우측사진을 보시면 플라스틱으로 감싸진게 있는데
이게 온도 센서 입니다. 이 온도센서는 반찬냉장고 뿐만아니라 일반 업소용냉장고에도
모두 있는데 이부분에 음식물을 붙여 놓으면 안됩니다.
직냉식 특성상 성에가 생기게 되는데 음식물이 온도센서 근처까지 있으면
온도센서에도 성에가 생겨서 얼어버립니다.
그러면 온도인식을 못하고 냉기를 안돌려줘서 음식물이 상하게 됩니다 ㅜ
보통 온도센서 벽면에서는 10cm 가량 띄워서 보관을 추천드리며
한번씩 성에를 제거해주는게 좋습니다.
하부 냉장칸에는 선반이 존재하는데 끼우는 방법은 간단합니다.
먼저 선반고리를 똑같은 위치에 4개를 끼워주고 그위에 선반을 올리기만
하면 끝! 보관 식재료 사이즈에 따라 위치는 조절하시면 되고
선반고리는 회사마다 다르게 생겼으니 참고하세요.
반찬냉장고 뿐만 아니라 냉장고도 마찬가지로 온도설정은
영상1~3도 사이를 추천 드리고 있습니다. 영상1도 이하로 가게되면
음식물이 얼어버리는 현상이 생기게 되고 3도 이상으로 가면 음식물이 상할
위험이 있습니다.
이 온도를 설명을 드리고 사용하시면서 적정온도를 찾아가시는걸 추천 드립니다.
선반을 조립해드리고 온도설정도 해드리고 수평까지 맞춰드리면
설치는 끝났습니다. 그 후 에는 이제 주의사항을 안내해드리고
궁금한점이 있는지 여쭤보면 작업이 끝 ~
더 궁금한거 없는지 여쭤보면 물어보시는분은 거의 없습니다 ㅋㅋㅋ
그만큼 설명이 잘된것일까용?
혹시 글을 보다 궁금하신게 있으시다면 댓글 남겨주시면
도와드리겠습니다^^!
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